Arina Kozí gouda s korianderem Hmotnost:

Kozí gouda s korianderem je holandský tvrdý/polotvrdý sýr z kozího mléka, s typickou svěží kyselinkou. Sýr je s pevnou, vyzrálou strukturou a plnou chutí. Pochází z produkce Arina. Vhodný na sýrové prkno, do studené kuchyně i jako součást denního menu.

Složení: pasterované kozí mléko, sůl, 0,6 % pískavice řecké seno, 0,4 % koriandr, zákys, mikrobiální syřidlo

Alergeny: koriander, kozí mléko a mléčné produkty

Výživové údaje na 100 g:

Energie (kJ)1618Energie (kcal)390Tuky (g)32.33Bílkoviny (g)24.79Sůl (g)1.73

Párování a servírování: Univerzální párování: lehčí červená vína, Veltlín, světlý ležák nebo suchý cider. Funguje na chleba, do salátů, na strouhání i jako tapas. K mladým kozím sýrům sedí Sauvignon Blanc, Veltlín nebo růžové vína. Fíky, med a celozrnný chléb dotvoří chuťový profil.

Skladování: Skladování při teplotě : od 4°C do 8°C Trvanlivost sýrů je 14 dní, po otevření sýru z vakua sýr spotřebujte do 48 hodin a to i v případě pokud je vakuum poškozené.