Rajská

Rajská Koření do rajské omáčky, polévky nebo třeba do masových kuliček ke špagetám. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 30 g 40 Kč 133,3 Kč malá kořenka 40 g 62 Kč 155,0 Kč velký sáček  300 g 300 Kč 100,0 Kč velká kořenka 300 g 335 Kč 111,7 Kč kilogram 1000 g 460 Kč 46,0 Kč Složení: cibule, rajčata, nové koření, bobkový list, saturejka, skořice, karotka. Koření do rajské omáčky nebo polévky Směs koření připravená na klasickou rajskou omáčku namíchaná z kořenové zeleniny (cibule a karotka) a koření (nové koření, bobkový list, saturejka a skořice) a doplněná aromatickým rajčatovým prášek. Koření je jemně mleté, a tak omáčku nebo polévku nemusíme pasírovat nebo ručně vybírat celé koření. Směs koření „rajská“ je výborná nejen na omáčku nebo polévku, ale i do zeleninových jídel jako francouzské Ratatouille nebo české lečo. Skvěle se hodí i do mletých mas, ať při přípravě masových kuliček do omáčky k těstovinám, nebo při přípravě masové náplně do lasagní. Dávkování: 2 rovné lžičky na 2 l omáčky nebo polévky. Rajčatová polévka kolem světa Rajčata jsou surovinou, která spojuje mnohé světové kuchyně. Jejich přirozená sladkost, kyselost a sytá barva z nich dělají ideální základ pro polévky. Rajčatová polévka není jen klasika babiččiny kuchyně – v každé části světa ji najdeme s jiným šmrncem, jiným kořením a jinou atmosférou. Česká republika: Jednoduchost a nostalgie Česká rajčatová polévka má často základ z rajského protlaku a jíšky. Zásadní surovinou je bobkový list, nové koření a pepř. Dochucuje se solí, cukrem a někdy i smetanou pro jemnější chuť. Typické jsou těstoviny – nejčastěji kolínka nebo písmenka. Sladko-kyselá chuť a nostalgické kouzlo školní jídelny, které ale doma může chutnat naprosto báječně. Itálie: čerstvé suroviny a jednoduchost Italská rajčatová polévka je často velmi jednoduchá, ale plná chuti. Základem jsou čerstvá nebo loupaná rajčata, cibule, česnek, olivový olej a bazalka. V některých oblastech se přidává i pečená paprika nebo celer. Italská verze je často zahuštěná pečivem – typickým příkladem je „pappa al pomodoro“, hustá toskánská polévka s kousky starého chleba. Do italské verze přidejte bylinky bazalku a oregáno, a nezbytný parmazán. Indie: Výbuch chutí Indická rajčatová polévka, známá jako „tamatar shorba“, je úplně jiná liga. Jemná textura se potkává s exotickým kořením: cumin, koriandr, zázvor, česnek, kurkuma a často i chilli. Dochucuje se také tamarindem pro lehce nakyslou chuť. Specifické je dochucení ghee a kardamomem na konci vaření. Polévka je někdy lehce nasládlá a podává se i s kapkou kokosového mléka nebo koriandrovou natí. Thajsko: Ostře, kysele, voňavě Thajská kuchyně není sice známá pro rajčatové polévky, ale kombinace rajčat s kokosovým mlékem a typickými přísadami jako galangal, citronová tráva, rybí omáčka a chilli dává vzniknout unikátnímu vývaru s rajčatovým základem – třeba v „tom yum“ stylu. Pro thajskou kuchyni je typická harmonie sladkého, kyselého a pálivého – někdy s krevetami nebo tofu. Mexiko: Kouř a pikantnost V Mexiku se rajčatová polévka zvaná „sopa de tomate“ často připravuje s pečenými rajčaty, cibulí a česnekem. Klíčovou roli hraje chipotle, které dodá kouřový nádech a pikantnost. Mexická verze rajské polévky se podává s avokádem, limetkou a smaženými tortillami. Výrazné koření jako oregano, koriandr nebo cumin polévce dodává typickou mexickou hloubku. Mexická polévka Supa de tomate, zdroj: Midjourney Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.