The Chilli Doctor Green Serrano mash 100 ml

Tekutý mash z mexických papriček Green Serrano má svěží nakyslou travnatou chuť a poctivou pálivost. Její nástup chvíli trvá, pak ale stojí za to. Toto chilli je ideální pro všechny, kteří již považují Jalapeña za brnkačku, na super vypalováky si ale ještě netroufají. Chilli mash je fermentovaná směs čerstvých chilli papriček a soli. Papričky se rozdrtí a nechají několik měsíců kvasit, čímž vzniká silně aromatický základ s intenzivní chutí a vůní. Chilli mash se používá k dalšímu zpracování, například při výrobě omáček, sals nebo jako přísada do jídel. Před konzumací je nutná tepelná úprava.