The Chilli Doctor Red Jalapeño chilli mash 100 ml

Tekutý chilli mash z červených papriček Red Jalapeño. Červená Jalapeña mají plnější chuť, jemnější strukturu a výraznější sladkost než ta zelená a jejich střední hřejivost nabízí v kuchyni univerzální využití. Chilli mash je fermentovaná směs čerstvých chilli papriček a soli. Papričky se rozdrtí a nechají několik měsíců kvasit, čímž vzniká silně aromatický základ s intenzivní chutí a vůní. Chilli mash se používá k dalšímu zpracování, například při výrobě omáček, sals nebo jako přísada do jídel. Před konzumací je nutná tepelná úprava.