Zdravoslav Vanini - Bílá čokoláda 500 g

Krémová bílá couverture pro ganache, mousse i pralinky

Jemná bílá couverture čokoláda má hladkou krémovou chuť, zakulacený tón mléka a vanilky a nižší sladkost než běžné bílé čokolády. Díky vyšší fluiditě se dobře rozpouští a snadno zpracovává při přípravě pralinek, ganache, mousse, krémů, náplní, dezertů, tabulkové čokolády i zmrzliny. Gramáž 500 g je praktická pro častější pečení a pravidelnější práci s bílou čokoládou.

500 gvětší gramáž do kuchyně Bílá couverturevyšší tekutost při práci Itáliezemě původu 605 kcalna 100 g výrobku

Kam se hodí nejvíc?

Na ganache, mousse a krémy

Dobře se rozpouští a vytváří jemný základ pro světlé krémy, šlehané náplně, mousse, dezertní vrstvy i ganache s ovocem nebo ořechy.

Na pralinky a tabulky

Vyšší tekutost pomáhá při výrobě pralinek, skořápek, čokoládových tabulek, tyčinek a drobných cukrářských dekorací.

Do dezertů a zmrzliny

Jemná chuť mléka a vanilky se hodí do dortů, pohárů, krémových dezertů, domácí zmrzliny i sladkých receptů s malinami, pistáciemi nebo kávou.

Jak používat / připravit

Čokoládu rozpouštějte pozvolna ve vodní lázni nebo krátce v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Během rozpouštění pravidelně míchejte a nepřehřívejte ji, aby zůstala hladká. Na ganache a krémy ji kombinujte se smetanou, máslem, ovocnými pyré nebo dalšími surovinami podle receptu. U pralinek, tabulek a čokoládových dekorací je vhodné čokoládu temperovat.

1. Rozpustit šetrně

Nejlépe ve vodní lázni. Bílá čokoláda je citlivější na teplotu, proto ji zahřívejte pomalu a často míchejte.

2. Zapracovat do krému nebo náplně

Rozpuštěná čokoláda dodá dezertům jemnou sladkost, mléčný tón a krémovější strukturu.

3. Temperovat pro tabulky a pralinky

U čokoládových tabulek, pralinek a dekorací pomůže temperování dosáhnout lepší pevnosti, lesku a čistšího lomu.

Proč zvolit 500 g

Gramáž 500 g je vhodná pro častější pečení, přípravu větší dávky ganache, mousse, krému, náplně, pralinek nebo několika dezertů. Oproti menší gramáži nabídne větší zásobu a lépe se hodí, pokud s bílou čokoládou pracujete pravidelně.

Na menší vyzkoušení se hodí Vanini bílá čokoláda 250 g. Mléčnou variantou je Vanini 39% mléčná čokoláda 250 g, výraznější kakaovou chuť nabídne Vanini 72% tmavá čokoláda 250 g a další suroviny najdete v kategorii čokoládové pecky.

Výživové hodnoty na 100 g 2518 kJenergie 605 kcalenergie 43,3 gtuky 8,7 gbílkoviny Výživový údaj Hodnota Energetická hodnota 2518 kJ / 605 kcal Tuky 43,3 g z toho nasycené mastné kyseliny 26,0 g Sacharidy 45,1 g z toho cukry 45,1 g Vláknina neuvedeno ve specifikaci Bílkoviny 8,7 g Sůl 0,25 g Složení, výrobce a alergeny Složení

Kakaové máslo, cukr, sušené mléko, emulgátor: sójový lecitin (E322), vanilkový extrakt.

Původ a gramáž

Země původu: Itálie. Gramáž: 500 g.

Výrobce

Zdravoslav, Příkazy 147, 78333.

Skladování

Skladujte v suchu a temnu v uzavřeném obale, chraňte před slunečními paprsky.

Alergeny

Obsahuje mléko / laktózu a sóju.

Upozornění

Není vhodné pro osoby alergické na mléko / laktózu nebo sóju. Bílá čokoláda je citlivá na vyšší teploty, může měknout nebo se rozpouštět. Po otevření vždy dobře uzavřete, chraňte před vlhkostí a skladujte mimo zdroje tepla.

Jemná bílá čokoláda pro krémy, pralinky i světlé dezerty

500g balení je praktická volba, když chcete mít po ruce bílou couverture čokoládu na ganache, mousse, náplně, polevy, pralinky, tabulky, zmrzlinu nebo domácí dezerty. Krémová chuť mléka a vanilky se dobře kombinuje s malinami, jahodami, maracujou, kávou, pistáciemi, mandlemi i lískovými ořechy. Menší variantou je Vanini bílá čokoláda 250 g, mléčnou volbou Vanini 39% mléčná čokoláda 250 g a další čokoládové suroviny najdete v kategorii čokoládové pecky.