Amylon Prášek kypřicí do pečiva bezlepkový BIO 150 g

Kypřicí prášek Amylon má tendenci kypřit už při pokojové teplotě na rozdíl od obyčejného prášku. Proto se doporučuje dávat těsto do trouby co nejrychleji po zapracování prášku.

Kypří o něco méně. Použijte 1,5 sáčku tam, kde byste jinak dali 1 sáček obyčejného. Nebo použijte jen 1 sáček a přidejte malou lžičku jedlé sody

Prášek do pečiva Amylon má úplně neutrální chuť. Když si na něj zvyknete, poznáte, když se použije konvenční prášek.

Kypření vytváří v těstu bublinky vzduchu, tím je těsto odlehčené a nabyde na objemu. Jde toho docílit dvěma způsoby – biologickým (droždí) nebo chemickým (bublinky vzniknou chemickou reakcí kyselin a zásad).

Rozdíl bezfosfátového a fosfátového prášku:

• běžný kypřicí prášek
  – kyselou složkou je fosforečná sůl (také obsažená v tavených sýrech nebo práškových směsích na výrobu nápojů)
• kypřicí prášek bez fosfátů
  – kyselou složkou je vinný kámen (vinnan draselný), vysráží se ve formě krystalků ve vinných sudech
  – zásaditou složkou je jedlá soda
  – dále obsahuje jenom kukuřičný škrob v biokvalitě

Legislativní zařazení: Výrobek ze škrobu - kypřící prášek.

Země původu: EU/mimo EU.

Složení: Kukuřičný škrob, kypřící látky: vinany draselné, uhličitany sodné. Může obsahovat stopy mléka a vajec. Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Skladování: Skladujte v suchu.

Výrobce: Amylon a.s., Ronov nad Sázavou 13582 22, Přibyslav.

CZ-BIO-001

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE/100G: 

  energetická  hodnota:  705kj/166kcal       tuky:  0,0g   z toho nasycené mastné kyseliny:  0,9g   sacharidy:  41,0g   z toho cukry:  0,0g   vláknina:  0,0g   bílkoviny:  0,1g   sůl:  15,4g