Xoco enchilada

Xoco enchilada [šoko enčiláda] balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 25 g 41 Kč 164,1 Kč malá kořenka 35 g 63 Kč 180,0 Kč velký sáček  250 g 300 Kč 120,0 Kč velká kořenka 250 g 335 Kč 134,0 Kč kilogram 1000 g 530 Kč 53,0 Kč Složení: česnek, cibule, kakao, uzená paprika, chilli chipotle, cumin, paprika. Objevte kouzlo Xoco Enchilada Mexická kuchyně není jen o pálivosti, ale především o neuvěřitelné hloubce chutí a vůní, které se v hrnci snoubí i několik hodin. Pokud hledáte způsob, jak do své kuchyně vnést autentický nádech Latinské Ameriky, naše nová směs koření Xoco Enchilada je přesně tím klíčem, který vám odemkne dveře k dokonalému gastronomickému zážitku. Proč patří kakao do slaných jídel? Možná vás kombinace čokolády a masa překvapí, ale v Mexiku má tato tradice hluboké kořeny sahající až k Aztékům. Z aztéckého jazyka Nahuatl pochází i název pro čokoládu xocolātl [šokolatl]. Široké použití čokolády se dochovalo ve středoamerické kuchyni dodnes. Kakao zde neslouží jako sladidlo, ale jako koření, které dodává pokrmům (zejména slavným omáčkám Mole) neuvěřitelnou komplexnost, zemitost a sametovou texturu. V naší směsi Xoco Enchilada kakao nepřebíjí ostatní chutě, ale funguje jako spojovací článek, který zjemňuje ostrost chilli a vyzdvihuje uzené tóny papriky. Výsledkem je bohatá, tmavá omáčka s luxusním chuťovým profilem, kterého byste samotným chilli nikdy nedosáhli. Víte že? Pití hořkého kakaového nápoje s chilli bylo u starých Aztéků výsadou králů a válečníků, protože věřili, že jim dodává božskou sílu a moudrost. Enchilada - královna mexických ulic Enchilada (v překladu doslova „ochucené chilli“) je jedním z nejstarších mexických pokrmů. Její historie sahá až do dob mayských civilizací, kdy si lidé v údolí Mexika balili malé rybky do kukuřičných tortill. Dnešní podoba spočívá v tortille plněné masem, sýrem nebo fazolemi, která je bohatě přelitá pikantní omáčkou a následně zapečená. Existuje nespočet variant - od Enchiladas Rojas s červenou omáčkou, přes Suizas se smetanou a sýrem, až po varianty s mole omáčkou, kde naše směs Xoco Enchilada exceluje nejvíce. Jak Xoco Enchilada v kuchyni využít? Díky tomu, že je směs jemně mletá, se okamžitě rozpouští a uvolňuje své aroma. Je ideální především pro: Omáčky na enchiladas - stačí smíchat s vývarem a trochou rajčatového pyré. Chilli con carne - dodá vašemu chilli ten správný „mexický“ tmavý odstín a hloubku. Fazolová jídla - vegetariánské pokrmy z černých fazolí získají díky kakau a uzené paprice masitý, plný charakter. Marinády - skvěle funguje i jako suchý rub na hovězí nebo vepřové maso před pomalým pečením. Recept na enchiladas s trhaným kuřecím masem Zapečené tortilly plněné kuřecím masem, zalité pikantní rajčatovou omáčkou a zapečené s čedarem. Objevte tajnou ingredienci mexické kuchyně! Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.