Zdravoslav Vanini 72% - Tmavá čokoláda 250 g

Intenzivní tmavá couverture čokoláda pro přesné dezertní tvoření

Tmavá couverture čokoláda z vybraných kakaových bobů má výraznou kakaovou chuť, jemně kyselkavé aroma, náznaky ovoce a lehký tón exotického koření. Při zpracování si zachovává výbornou tekutost, proto se hodí na hladké ganache, lesklé polevy, pralinky, čokoládové dekorace i dezerty, kde má být chuť čokolády plnější a méně sladká. Gramáž 250 g je vhodná na první vyzkoušení, menší pečení nebo přípravu jedné polevy či ganache.

250 gpraktická menší gramáž 72 % kakaaintenzivní tmavá chuť Itáliezemě původu 533 kcalna 100 g výrobku

Kam se hodí nejvíc?

Na ganache a polevy

Díky výborné tekutosti se dobře hodí na hladké ganache, lesklé polevy, dortové vrstvy, čokoládové krémy a dezerty s výraznou kakaovou chutí.

Na pralinky a dekorace

Vyšší podíl kakaa dobře doplní plněné pralinky, čokoládové ozdoby, skořápky, tabulky i dezerty s ořechy, ovocem nebo kávou.

Do pečení a dezertů

Hodí se do brownies, dortů, muffinů, sušenek, krémů i domácí horké čokolády, kde chcete tmavší a méně sladký výsledek.

Jak používat / připravit

Čokoládu rozpouštějte pozvolna ve vodní lázni nebo krátce v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Pro práci s polevou a ganache ji zahřívejte šetrně a pravidelně míchejte, aby zůstala hladká. Při jednoduché aplikaci ji zahřejte přibližně na 40 °C a dále použijte podle receptu. U pralinek, tabulek a dekorací je vhodné čokoládu temperovat.

1. Rozpustit šetrně

Nejlépe ve vodní lázni. Čokoládu nepřehřívejte, aby zůstala hladká, lesklá a dobře se s ní pracovalo.

2. Použít do krému nebo polevy

Rozpuštěná čokoláda dodá dezertům tmavší barvu, silnější kakaovou chuť a hladkou strukturu.

3. Temperovat pro dekorace

U pralinek, tabulek a čokoládových ozdob pomůže temperování dosáhnout pevnější struktury, lesku a čistšího lomu.

Proč zvolit 250 g

Gramáž 250 g je vhodná na první ochutnání, menší domácí pečení, přípravu jedné ganache, polevy, krému nebo několika čokoládových dezertů. Hodí se, když chcete vyzkoušet intenzivnější tmavou čokoládu s vyšším podílem kakaa bez nutnosti otevírat větší množství.

Pro častější pečení se hodí Vanini 72% tmavá čokoláda 500 g. Jemnější tmavou variantou je Essential 54% tmavá belgická čokoláda 500 g, mléčnou volbou Intense 35% mléčná belgická čokoláda 500 g a další suroviny najdete v kategorii čokoládové pecky.

Výživové hodnoty na 100 g 2293 kJenergie 533 kcalenergie 35,1 gtuky 6,1 gbílkoviny Výživový údaj Hodnota Energetická hodnota 2293 kJ / 533 kcal Tuky 35,1 g z toho nasycené mastné kyseliny 14,1 g Sacharidy 49,0 g z toho cukry 47,5 g Vláknina neuvedeno ve specifikaci Bílkoviny 6,1 g Sůl 0,0 g Složení, výrobce a alergeny Složení

Kakaová hmota, cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin a polyglycerolpolycirinoleát, vanilkový extrakt Bourbon Madagascar. Obsah kakaové sušiny nejméně 72 %.

Původ a gramáž

Země původu: Itálie. Gramáž: 250 g.

Výrobce

Zdravoslav, Příkazy 147, 78333.

Skladování

Skladujte v suchu a temnu v uzavřeném obale, chraňte před slunečními paprsky.

Alergeny

Obsahuje sóju. Není vhodné pro osoby alergické na sóju.

Upozornění

Čokoláda může při vyšší teplotě měknout nebo se rozpouštět. Po otevření vždy dobře uzavřete, chraňte před vlhkostí a skladujte mimo zdroje tepla. U osob citlivých na výraznou tmavou čokoládu doporučujeme začít menší porcí.

Výrazná tmavá čokoláda pro malé dezertní projekty

250g balení je praktická volba, když chcete vyzkoušet intenzivní tmavou čokoládu na ganache, polevy, pralinky, čokoládové dekorace, krémy nebo domácí pečení. Vyšší podíl kakaa, ovocně kořeněné aroma a dobrá tekutost pomáhají vytvořit hladké, lesklé a chuťově výrazné dezerty. Větší variantou je Vanini 72% tmavá čokoláda 500 g, jemnější tmavou volbou Essential 54% tmavá belgická čokoláda 500 g a další čokoládové suroviny najdete v kategorii čokoládové pecky.