Chilli Kashmiri

Chilli Kashmiri Mleté chilli papričky výrazné barvy s mírnou pálivostí 1500 - 2500 SHU. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 20 g 45 Kč 225,0 Kč malá kořenka 30 g 71 Kč 236,7 Kč velký sáček  200 g 350 Kč 175,0 Kč velká kořenka 200 g 385 Kč 192,5 Kč kilogram 1000 g 900 Kč 90,0 Kč Kašmírské chilli - tajemství barvy a chutě indické kuchyně Kašmírské chilli je jedním z nejdůležitějších koření v indické kuchyni. Toto sytě červené koření pochází z oblasti Kašmíru a je ceněné nejen pro svou krásnou barvu, ale i pro svou jemnou pálivost, která dodává pokrmům hloubku chuti bez extrémní pálivosti.  Pokud hledáte způsob, jak dodat svým jídlům autentičnost a vizuální atraktivitu, chilli kashmiri je tou správnou volbou. Vyzkoušejte ho a objevte kouzlo tohoto jedinečného koření! Chilli Kashmiri, foto: Shutterstock Co dělá kašmírské chilli výjimečným? Sytá červená barva – Na rozdíl od jiných druhů chilli má kašmírské chilli nádhernou červenou barvu, která pokrmům dodává atraktivní vzhled. Mírná pálivost – Zatímco některé druhy chilli mohou být nesnesitelně pálivé, kašmírské chilli má jen střední ostrost, což z něj činí ideální ingredienci pro ty, kteří chtějí vyváženou chuť. Bohatá chuť – Má lehce kouřový a ovocný nádech, který přispívá k autentičnosti indických receptů. Jak se kašmírské chilli používá? Chilli kashmiri se běžně používá do tradičních pokrmů, jako jsou: Tikka masala – Pro sytě oranžovou omáčku s jemnou ostrostí. Rogan josh – Tradiční kašmírské jehněčí kari s bohatou chutí a krásnou červenou barvou. Čatní a marinády – Skvěle se hodí k dochucení omáček, dipů a marinád na maso i zeleninu. Další odrůdy chilli v nabídce Carolina Reaper : 2.000.000 – 2.200.000 SHU Bhut naga jolokia : 750.000 – 1.000.000 SHU Habanero : 150.000 – 200.000 SHU Birdeyes : 80.000 – 110.000 SHU Cayenský pepř : 50.000 – 80.000 SHU Chilli mleté : 40.000 – 60.000 SHU Chilli vločky: 20.000 – 50.000 SHU Chipotle : 7.500 – 15.000 SHU Chilli Kashmiri : 1500 - 200 SHU Chilli vlákna : 500 SHU Široká rodina chilli Pod označením chilli se skrývá celá škála paprik a papriček různých druhů, odrůd a kultivarů. Přesto, že ve světě se používají i druhy nepálivé, u nás se zažilo označení chilli pro pálivé až extrémně ostré papričky. Pro bohaté aroma a vysoký obsah capsicinu je důležité teplé počasí a dostatek slunce. Z toho důvodu je chilli nejvíce oblíbené v teplých oblastech, jako je Mexiko, Thajsko, Indie, Španělsko nebo Itálie. Použití chilli je takřka neomezené. Mexická kuchyně používá desítky druhů chilli, které se přidávají do masových směsí z vepřového, kuřecího i rybího masa. Do zeleninových a luštěninových pokrmů, kam patří i slavná směs „Chilli“, která se skládá z fazolí, rajčat, paprik a hovězího masa. Thajská kuchyně s oblibou používá čerstvé zelené chilli papričky na přípravu zelených karí past, které se používají nejčastěji na přípravu ryb, mořských plodů nebo kuřecího masa. Do těchto past se často přidává i kokosové mléko nebo arašídová pasta.Původní obyvatelé střední Ameriky používali chilli na ochucení čokolády, kterou připravovali jako nápoj z drcených kakaových bobů, vody nebo mléka a různého koření (nové koření, vanilka, chilli). Tato exotická příchuť se ostatně používá dodnes a čokoládu s chilli si můžeme běžně koupit. Chilli Kashmiri s kostce Český název: kašmírské chilli Latinské jméno: Capsicum annuum Používaná část rostliny: plody Chuť a vůně: ovocná chuť a vůně je kombinová s jemnou pálivostí Země původu: Indie Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.