Dal Bello Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Millesimato 0,75 l

Dal Bello Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Millesimato je špičkové italské šumivé víno z prestižní apelace Asolo Prosecco DOCG, která patří mezi nejvyhledávanější oblasti pro výrobu kvalitního prosecca. Víno je vyrobeno z odrůdy Glera pocházející z vinice Magré v lokalitě Asolo, v nadmořské výšce přibližně 180 metrů.

Vinice rostou na středně těžkých půdách s převahou jílu, které vínu dodávají plnější charakter a příjemnou strukturu. Hrozny jsou pečlivě vybírány a sklizeny v poslední dekádě září. Následuje šetrné lisování bílou metodou a fermentace s vybranými kvasinkami po dobu přibližně 15 dní při kontrolované teplotě. Víno je poté uchováváno v nerezových tancích až do druhotného kvašení v autoklávech.

Ve sklenici má víno slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. V aromatice dominují tóny jablka, meruňky a hrušky. Chuť je svěží, šťavnatá, harmonická a příjemně vyvážená. Díky stylu Extra Dry nabízí jemně kulatější projev, který ocení milovníci ovocnějších a elegantních šumivých vín.

Výborně se hodí jako aperitiv, k rybím předkrmům, slaným pokrmům i bílému masu. Nejlépe chutná dobře vychlazené při teplotě 6–8 °C.

Technické informace

• Kategorie: Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Millesimato
• Odrůda: Glera
• Země původu: Itálie
• Oblast: Asolo
• Vinice: Magré
• Nadmořská výška: cca 180 m n. m.
• Typ půdy: středně těžká, s převahou jílu
• Obsah alkoholu: 11 % obj.
• Kyseliny: 6 g/l
• Zbytkový cukr: 15 g/l
• Extrakt: 18 g/l
• Tlak v lahvi: 5 bar
• Doporučená teplota podávání: 6–8 °C