Kmín drcený

Kmín drcený Český kmín dvouletý vypěstovaný i zpracovaný v ČR. Po drcení je vyčištěný od prachu a vláken. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 35 g 40 Kč 114,3 Kč malá kořenka 45 g 60 Kč 133,3 Kč velký sáček  350 g 300 Kč 85,7 Kč velká kořenka 350 g 335 Kč 95,7 Kč kilogram 1000 g 400 Kč 40,0 Kč Drcený kmín - vyčištěný, nadrcený, prosátý, vyfoukaný Sehnat kvalitní kmín není snadné, protože jeho výroba je zdlouhavá a komplikovaná. Aby kmín neobsahoval prach nebo zbytky vláken, musí se několikrát prosívat, čistit a vyfukovat. Ale potom získáme krásný aromatický kmín vypěstovaný na našich polích. Jeho drcená forma dodává pokrmům intenzivnější chuť a vůni, přičemž si zachovává všechny své zdravotní benefity. Podíváme na výhody drceného kmínu při vaření, jeho tradiční i netradiční využití nejen v kuchyni, ale i v domácnosti. Tradiční využití drceného kmínu v kuchyni V české i světové kuchyni má kmín nezastupitelné místo. Drcený kmín můžete použít do: Polévek a omáček Kmín je skvělý do bramboračky, guláše nebo luštěninových polévek. Pomáhá zvýraznit chuť a zároveň zmírňuje nadýmání, které mohou luštěniny způsobovat. Masových pokrmů Pečené vepřové, hovězí guláš nebo kuřecí maso získají díky drcenému kmínu hlubší chuť a lehkou pikantnost. Výborně se hodí i do marinád. Pečiva Tradiční kmínový chléb nebo dalamánky si bez tohoto koření nedovedeme představit. Drcený kmín lze přidat i do těsta na slané sušenky či tyčinky. Zeleninových jídel Zvláště dobře se hodí k dušenému zelí, kapustě nebo bramborám. Stačí přidat špetku a pokrm získá zajímavější chuťový rozměr. Netradiční využití drceného kmínu Kromě klasického vaření můžete drcený kmín použít i méně obvyklými způsoby: Domácí bylinková sůl Smíchejte drcený kmín se solí, sušeným česnekem a petrželkou. Získáte aromatickou sůl vhodnou k ochucení masa, brambor i zeleniny. Kmínový čaj na trávení Čaj z drceného kmínu pomáhá proti nadýmání a žaludečním křečím. Stačí zalít lžičku drceného kmínu horkou vodou a nechat 10 minut louhovat. Přírodní repelent proti hmyzu Kmínová vůně odpuzuje některé druhy hmyzu, zejména mravence a moly. Stačí nasypat trochu drceného kmínu do rohů skříní nebo na parapety. Osvěžení dechu Žvýkání drceného kmínu může pomoci neutralizovat zápach z úst, podobně jako fenykl nebo anýz. Drcený kmín je více než jen obyčejné koření – je to přírodní pomocník v kuchyni i domácnosti. Ať už ho přidáte do tradičních pokrmů, vytvoříte z něj domácí čaj, nebo ho využijete jako přírodní repelent, určitě najde ve vaší domácnosti široké uplatnění. Kmín dvouletý, foto: Shutterstock Historie kmínu Kmín je jedním z nejstarších koření. Víme, že byl používán ve starém Egyptě již 3000 let př. n. l., kmín byl nalezen v pyramidách jak v pokrmech zanechaných zemřelým, tak samotný, pro svoji údajnou kouzelnou moc. Byl používán ve starém Řecku i Římě jako jídlo i jako lék. Řecký lékař Dioscorides často doporučoval olej z kmínu na různé kožní potíže. Armáda římského císaře Julia Césara byla zásobována chlebem z kořene kmínu, a sám císař ho měl ve velké oblibě. Během středověku se kmín rozšířil po celé Evropě a začal se hojně používat do pečiva i do likérů. Kmín v kostce Anglický název: caraway Latinské jméno: Carum carvi Používaná část rostliny: semena Chuť a vůně: kořeněné aroma lehce nahořklé Zeměpisný původ: severní Afrika, Evropa Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.