Steak Panama

Steak Panama Hrubě drcená směs pro ty nejlepší steaky. Žádný prach, jen pořádné kousky chuti. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 30 g 40 Kč 133,3 Kč malá kořenka 40 g 62 Kč 155,0 Kč velký sáček  300 g 300 Kč 100,0 Kč velká kořenka 300 g 335 Kč 111,7 Kč kilogram 1000 g 450 Kč 45,0 Kč Složení: pepř, sůl (25%), cibule, paprika, česnek, třtinový cukr, koriandr, HOŘČICE, tymián,  chilli. Koření, které maso nehalí, ale oslavuje Zapomeňte na jemné prášky, které se na mase promění v blátivou krustu. Steak Panama je jiná liga. Tato směs je nahrubo drcená, což je její největší zbraň. Proč? Protože díky velkým kouskům koření nedochází k okamžitému spálení jemných silic. Naopak, kousky pepře, cibule a hořčice zůstávají na povrchu, při kontaktu s teplem krásně zkřehnou a při každém soustu vám v ústech doslova explodují chutí. Co najdete uvnitř? Složení je vyváženou hrou mezi ostrostí, sladkostí a bylinkovým základem: Základ: černý pepř a kvalitní sůl (pouze 25 %, takže maso nepřebijete). Tělo: křupavé kousky cibule, česneku a papriky. Charakter: třtinový cukr (pro dokonalou karamelizaci), koriandr a tymián. Tečka: hořčičné semínko a jemný dotek chilli. Jak na dokonalý steak Základní pravidla hry Než se pustíte do sypání, pamatujte na tři zlatá pravidla, bez kterých ani to nejlepší koření nepomůže: Teplota je základ. Maso nikdy nedávejte na pánev přímo z lednice. Nechte ho alespoň 30–60 minut „vydýchat“ při pokojové teplotě. Suchý povrch. Před kořeněním maso osušte papírovou utěrkou. Vlhkost je nepřítel křupavé kůrky. Odpočinek. Po sejmutí z ohně musí steak odpočívat (v alobalu nebo na nahřátém talíři) polovinu času, co se připravoval. Šťáva se v něm rozlije a nevyteče při prvním zakrojení. Tip pro venkovní gril Kouř a žár Na grilu nechte směs Steak Panama vyniknout. Maso potřete kapkou oleje, bohatě zasypte směsí a koření do masa dlaní vmasírujte. Grilujte metodou Direct Heat (přímo nad uhlím) pro vytvoření krusty. Díky hrubé struktuře koření a třtinovému cukru se na povrchu vytvoří nádherná, lehce nasládlá a pálivá karamelizovaná vrstva, která uvnitř uzamkne všechnu šťávu. Tip pro domácí pánev Máslová lázeň Pokud děláte steak doma na litinové pánvi, zkuste trik šéfkuchařů. Steak opečte z obou stran na vysokém žáru. Minutu před koncem přihoďte do pánve kostku másla. Rozpuštěným máslem, které se spojí s uvolněným kořením Steak Panama, maso neustále přelévejte (tzv. arrosé). Tymián a hořčice v koření se v horkém tuku neuvěřitelně rozvoní. Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.