Kmín celý

Kmín celý Český kmín dvouletý pěstovaný a zpracovávaný v ČR. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 30 g 35 Kč 116,7 Kč malá kořenka 40 g 55 Kč 137,5 Kč velký sáček  300 g 250 Kč 83,3 Kč velká kořenka 300 g 285 Kč 95,0 Kč kilogram 1000 g 300 Kč 30,0 Kč Kmín – český národní poklad Kmín patří mezi nejstarší a nejvýznamnější koření používané v české a středoevropské kuchyni. Jeho charakteristická chuť a vůně dodávají pokrmům hloubku a typický rustikální nádech. Používá se nejen v tradiční české, rakouské a německé kuchyni, ale i v dalších evropských regionech. Využití kmínu v české a středoevropské kuchyni Kmín je neodmyslitelnou součástí mnoha tradičních pokrmů: Masité pokrmy – pečená vepřová plec, husa či kachna s kmínem patří mezi klasiky české kuchyně. Výrazná chuť kmínu pomáhá zvýraznit chuť masa a zároveň podporuje trávení. Polévky a omáčky – bramboračka s kmínem nebo guláš ochucený tímto aromatickým kořením jsou základem domácí kuchyně. Pečivo – kmín se často přidává do chleba, rohlíků nebo slaného pečiva, kde přidává lehce pikantní chuť. Zelí a brambory – kmín pomáhá s trávením luštěnin a těžkých jídel, proto se přidává do kysaného zelí, bramboráků nebo šťouchaných brambor. Lihoviny a sýry – některé druhy destilátů, například kmínka, mají svůj základ právě v tomto koření. Také se přidává do sýrů, například německého Harzer Käse. Pečivo s kmínem, ilustrační foto: Shutterstock Historie a původ kmínu Kmín (Carum carvi) je dvouletá rostlina z čeledi miříkovitých a jeho semena se jako koření používají již po tisíce let. Archeologické nálezy ukazují, že byl znám už v době bronzové a jeho využití sahá až do starověkého Egypta. Ve středověku se stal oblíbeným kořením v Evropě, kde byl nejen ochucovadlem, ale i léčivou bylinou. Pěstování a zpracování kmínu Kmín se pěstuje především v mírném pásmu Evropy, s velkou produkcí v České republice, Německu a Nizozemsku. Rostlina kvete v druhém roce života, kdy vytváří drobná bílá květenství. Po odkvětu se sbírají plody – tzv. kmínová semena. Po sklizni se suší a čistí, aby byla připravena k použití. Kmín dvouletý, foto: Shutterstock Kmín je nepostradatelnou součástí středoevropské kuchyně, ať už při pečení chleba, dochucování masitých pokrmů nebo přípravě tradičních polévek. Jeho bohatá historie a blahodárné účinky na zdraví jen potvrzují jeho význam v gastronomii i lidovém léčitelství. Pokud chcete do své kuchyně přinést skvělé koření z české produkce, náš kmín je tou správnou volbou! Kmín v kostce Anglický název: caraway Latinské jméno: Carum carvi Používaná část rostliny: semena Chuť a vůně: kořeněné aroma lehce nahořklé Zeměpisný původ: severní Afrika, Evropa Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.