Kmín mletý

Kmín mletý Český dvouletý kmín, pěstovaný i zpracovaný v ČR. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 25 g 33 Kč 132,2 Kč malá kořenka 35 g 55 Kč 157,1 Kč velký sáček  250 g 230 Kč 92,0 Kč velká kořenka 250 g 265 Kč 106,0 Kč kilogram 1000 g 300 Kč 30,0 Kč Mletý kmín a jeho klasické i netradiční využití Mletý kmín je jedním z nejpoužívanějších koření v evropské kuchyni. Ačkoli se nejčastěji objevuje v tradičních receptech střední a východní Evropy, jeho použití sahá i do středomořských a skandinávských jídel. Kromě běžného kulinářského využití může mít i zajímavé alternativní způsoby použití. Mletý kmín v evropských kuchyních Střední Evropa (Česko, Slovensko, Německo, Rakousko) Polévky a omáčky – například bramboračka nebo gulášová polévka. Pečivo – chléb, preclíky nebo housky s kmínem. Maso – pečené vepřové, hovězí guláš nebo grilovaná žebírka s kmínem. Zelí a brambory – dušené zelí nebo brambory s kmínem jsou klasikou. Skandinávie Ve Švédsku a Dánsku se kmín používá v pečivu, především ve slaných chlebech, ale i v tradičním kmínovém sýru (například dánský „Havarti“ s kmínem). Středomoří (Španělsko, Francie, Itálie) Španělská paella – mletý kmín se někdy přidává pro zvýraznění chuti. Francouzské klobásy a dušená jídla – kmín se objevuje v regionální kuchyni Alsaska a Lotrinska. Italské omáčky – mletý kmín se přidává do některých rajčatových omáček pro zemitou chuť. Netradiční použití mletého kmínu Domácí kořeněné máslo Smíchejte máslo s trochou mletého kmínu, česneku a soli. Skvěle se hodí na pečivo, k pečeným bramborám nebo na grilovanou zeleninu. Přírodní odpuzovač hmyzu Kmín má silné aroma, které odpuzuje mravence a jiné drobné škůdce. Stačí ho nasypat na místa, kde se hmyz objevuje. Aromatická sůl do koupele Smícháním mletého kmínu s hrubou mořskou solí a trochou olivového oleje získáte přírodní peeling na pokožku s jemně kořeněnou vůní. Tajná ingredience v dezertech Ačkoliv je kmín spojován především se slanými jídly, zkuste ho přidat do perníku nebo sušenek. Dodá jim lehce pikantní a oříškovou chuť. Pěstování a zpracování kmínu Kmín se pěstuje především v mírném pásmu Evropy, s velkou produkcí v České republice, Německu a Nizozemsku. Rostlina kvete v druhém roce života, kdy vytváří drobná bílá květenství. Po odkvětu se sbírají plody – tzv. kmínová semena. Po sklizni se suší a čistí, aby byla připravena k použití. Kmín dvouletý, foto: Shutterstock Kmín v kostce Anglický název: caraway Latinské jméno: Carum carvi Používaná část rostliny: semena Chuť a vůně: kořeněné aroma lehce nahořklé Zeměpisný původ: severní Afrika, Evropa Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.