Koriandr mletý

Koriandr mletý Jemně mletá koriandrová semínka do omáček indické i evropské kuchyně. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 22 g 34 Kč 154,5 Kč malá kořenka 30 g 54 Kč 180,0 Kč velký sáček  220 g 220 Kč 100,0 Kč velká kořenka 220 g 255 Kč 115,9 Kč kilogram 1000 g 270 Kč 27,0 Kč Mletý koriandr - aromatické koření od východu na západ Mletý koriandr je jedním z nejvšestrannějších koření, které najdete v kuchyních po celém světě. Pochází ze sušených semen rostliny Coriandrum sativum, která je známá nejen pro své koření, ale i pro aromatické listy – koriandr neboli cilantro. Mletý koriandr má jemně citrusovou, lehce nasládlou chuť s oříškovými tóny, což z něj činí skvělý doplněk k mnoha pokrmům. Jak se využívá v evropské, indické nebo třeba africké kuchyni? Mletý koriandr v evropské kuchyni V Evropě se koriandr vyskytuje v různých tradičních receptech, především v omáčkách, uzeninách a pečivu. Používá se například v: České kuchyni – používá se při dochucování gulášů a zvěřiny, kde dodává pokrmům jemnou sladkost a hloubku. Německé a rakouské kuchyni – je oblíbeným kořením při pečení chleba, především žitného. Přidává se i do některých klobás a nakládané zeleniny. Francouzské kuchyni – najdete ho v provensálských bylinkových směsích nebo jako součást marinád na jehněčí a drůbeží maso. Nezbytná součást indické kuchyně V Indii je koriandr jedním ze základních koření a tvoří klíčovou složku mnoha kari směsí: Garam masala a kari – koriandr je jedním z hlavních ingrediencí těchto tradičních směsí. Čatní a omáčky – mletý koriandr se často mísí s kurkumou a cuminem do pikantních čatní a omáček k masovým i vegetariánským pokrmům. Koření na luštěniny – indická jídla jako dhal (kořeněná čočka) nebo chana masala (cizrna v kořeněné omáčce) obsahují velké množství mletého koriandru, který dodává příjemnou hloubku chuti. Africká kuchyně - exotické směsi a pikantní chutě Afrika je kontinent s bohatou kořenící tradicí a mletý koriandr je klíčovou součástí několika známých směsí: Ras el hanout (Maroko) – tato severoafrická směs obsahuje koriandr spolu s kurkumou, skořicí, kardamomem a dalšími aromatickými kořeními. Používá se v tajine (marockém dušeném pokrmu). Berberské směsi – v berberské kuchyni se koriandr často kombinuje s cuminem a paprikou do směsí na grilování masa. Etiopská kuchyně – koriandr je součástí pálivé směsi berbere, která se používá k ochucení dušených jídel, například slavného pokrmu doro wat (kořeněné kuře). Marocký Tajine s koriandrem, ilustrační foto Tipy na použití mletého koriandru Přidejte ho do domácích směsí koření, například na pečené maso nebo zeleninu. Skvěle se hodí k pečeným bramborám, dýni a mrkvi. Okořeňte s ním polévky, například mrkvovou nebo dýňovou. Použijte ho do marinád na kuřecí a jehněčí maso. Obohaťte jím domácí chleba nebo sušenky pro jemně kořeněnou chuť. Mletý koriandr je skvělé koření, které se hodí do sladkých i slaných pokrmů. Ať už experimentujete s indickými kari, marockými tajine nebo chcete dodat hloubku chuti evropským pokrmům, koriandr by neměl chybět ve vaší kuchyni! Koriandr v kostce Jiné názvy: cilantro (listy) Anglický název: coriander, cilantro (listy) Latinské jméno:Coriandrum sativum Používaná část rostliny: plody, listy, kořen Chuť a vůně: mletý koriandr je sladce aromatický s teplými tóny a lehkým nádechem p citrusech. Zeměpisný původ: jižní Evropa, jihovýchodní Asie Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.