Majoránka

Majoránka Drcená majoránka pěstovaná a zpracovávaná v Německu. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 6 g 33 Kč 550,0 Kč malá kořenka 8 g 54 Kč 675,0 Kč velký sáček  60 g 230 Kč 383,3 Kč velká kořenka 60 g 265 Kč 441,7 Kč kilogram 1000 g 880 Kč 88,0 Kč Majoránka od sousedů Tato naše majoránka je pěstovaná a zpracovávaná v Německu, přesně ve spolkové zemi Durynsko. Pěstování původního druhu v mírném pásmu zaručuje krásnou, silnou vůni, kterou známe z majoránky vypěstované v českých horách. Její silnou vůni oceníme při přípravě polévek, omáček, nádivek a bramborových jídel. Použití majoránky v kuchyni Majoránka (Majorana hortensis) je oblíbená bylina s jemně sladkou, kořenitou vůní a lehce nahořklou chutí. Je hojně využívána v české, italské i francouzské kuchyni a často se přidává do polévek, omáček, masitých pokrmů a luštěnin. Tradiční použití majoránky Bramboračka a guláš – majoránka je nepostradatelnou součástí tradiční české kuchyně, zejména v bramborové polévce, guláši nebo bramborácích. Luštěniny – přidává se k čočce, fazolím a hrachu, protože podporuje jejich stravitelnost a pomáhá proti nadýmání. Masité pokrmy – skvěle dochutí pečená masa, sekanou nebo játrovou paštiku. Bylinkové máslo a pomazánky – aromatická majoránka v kombinaci s máslem nebo tvarohem dodá pomazánkám lahodnou chuť. Netradiční použití majoránky Bylinkový čaj – majoránkový čaj je skvělý při nachlazení, pomáhá uvolnit zahlenění a zklidňuje trávení. Stačí zalít lžičku sušené majoránky horkou vodou a nechat 5 minut louhovat. Dezerty – překvapivě dobře se hodí i do sladkých jídel, například do perníku nebo domácího sušeného ovoce v medu. Domácí sirupy a likéry – majoránka dodá jedinečnou chuť domácím likérům nebo bylinkovým sirupům, které se skvěle hodí do čaje nebo limonád. Olej s majoránkou – vyluhovaná majoránka v olivovém oleji vytvoří aromatickou přísadu do salátů či pečené zeleniny. Aromaterapie – majoránka může být součástí bylinkových polštářků, které podporují klidný spánek. Majoránka je tedy mnohem univerzálnější, než se na první pohled zdá. Nebojte se ji vyzkoušet i v méně obvyklých kombinacích! Historie majoránky Majoránka, jako domácí rostlina, se používá od nepaměti. V historické literatuře najdeme zmínky od Perských kronikářů, Římských učenců i středověkých léčitelů. V Řecku a Římě byla považována majoránka za rostlinu lásky a silné afrodisiakum, proto se používala hlavně při přípravě mastí a tinktur. Při svatbách byly nošeny věnce z majoránky a tento zvyk se uchoval v mnoha částech jižní Evropy dodnes. Majoránka zahradní, ilustrační fotka: Shutterstock Pěstování a zpracování majoránky Majoránka se dnes nejčastěji pěstuje v Egyptě a jižní Evropě. Sklizené rostliny se suší a poté se strojově oddělují lístky od stonků. Nyní se používají dva druhy sušení. Klasický způsob je sušení teplým vzduchem, což je jednoduché, rychlé a levné. Druhý způsob poté využívá sušení mrazem, kdy se rostliny hluboko zmrazí a suchým vzduchem zbaví rostliny vlhkosti. Tento způsob sušení zachovává maximální množství aromatických látek, které se teplem uvolňují a unikají spolu s vlhkostí. Majoránka v kostce Anglický název: marjoram Latinské jméno:  Majorana hortensis Používaná část rostliny: listy Chuť a vůně: lehká vůně čerstvých bylin a sena, mírně nahořklé aroma Zeměpisný původ: střední Asie, severní Afrika, Evropa Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.