Petržel

Petržel Drcený list petržele pěstovaný a zpracovávaný v Německu. Drcený na rozměr do 2 mm. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 9 g 32 Kč 355,6 Kč malá kořenka 12 g 53 Kč 441,7 Kč velký sáček  90 g 230 Kč 255,6 Kč velká kořenka 90 g 265 Kč 294,4 Kč kilogram 1000 g 570 Kč 57,0 Kč Petržel - nenápadná, ale nepostradatelná bylinka Petržel (Petroselinum crispum) je svěží bylinka s jemnou a nenápadnou chutí. Její použití je skoro neomezené a využívá se hlavně její jasně zelené barvy, která rozjasní každý pokrm. Jako všechny, tak i petržel nemá rád dlouhou tepelnou úpravu. Její barva i chuť se varem rychle ztrácí. Při vaření je nejlepší přidat petržel až na závěr nebo až na talíři. 3 důvody, proč používat sušenou petržel místo čerstvé Dlouhá trvanlivost – sušená petržel vydrží měsíce až roky bez ztráty chuti, zatímco čerstvá se rychle kazí. Snadné skladování – nemusíte řešit místo v lednici, stačí ji mít po ruce ve spíži. Okamžitá dostupnost – kdykoli potřebujete dochutit jídlo, stačí jen sáhnout po sušené verzi. Použití listové petržele v kuchyni Petrželka se v kuchyni používá na mnoho způsobů. Zde je několik příkladů:  Jako koření do polévek, omáček, gulášů a dalších pokrmů.  Jako ingredience do salátů – petržel dodá salátu svěží chuť a vůni.  Na ozdobu pokrmů - drobně nakrájené lístky petržele se často používají jako ozdoba na talíři.  Na dochucení masových a rybích pokrmů - petržel se skvěle hodí jako doplněk k masu a rybám.  Do nádivek a náplní - nasekaná listová petržel může být součástí nádivek i náplní do těstovin (ravioly, tortellini) a knedlíčků (pelmeně, dim sum, wonton…).  Do omelet a míchaných vajíček - nasekanou petržel můžete přidat do vašeho oblíbeného jídla s vejci. Netradiční použití sušené petrželky Domácí bylinková sůl – smíchejte sušenou petržel s mořskou solí a vytvořte si vlastní dochucovadlo. Bylinkové máslo – sušenou petrželku smíchejte s máslem a česnekem, skvělé na pečivo nebo grilovaná masa. Bylinkové smoothie – přidejte ji do smoothie pro extra dávku vitaminů a minerálů. Přírodní barvivo – rozemletá sušená petržel může dodat jemné zelené zabarvení těstovinám nebo omáčkám. Petržel je nenahraditelná bylinka, ať už v čerstvé nebo sušené podobě. Díky své univerzálnosti by neměla chybět v žádné kuchyni! Čerstvá petržel, foto: Shutterstock Původ názvu petržel Slovo petržel pochází z latinského petroselinum, které se zase odvozuje z řeckého πετροσέλινον (petroselinon). Toto slovo je složené z πέτρα (petra – kámen, skála) a σέλινον (selinon – celer). Řekové tak označovali rostlinu, která rostla na skalnatých místech a byla podobná celeru. Z latinského petroselinum se slovo dostalo do staré češtiny jako petržilka a postupně se vyvinulo v dnešní podobu petržel. Podobné názvy má i v dalších slovanských jazycích, například slovensky petržlen nebo polsky pietruszka. Petržel v kostce Jiné názvy: apich, perašín, petruška Anglický název: Parsley Latinské jméno: Petroselinum crispum Používaná část rostliny: listy, kořen, semínka Chuť a vůně: aromatická, teplé, mírně nahořklé aroma Země pěstování a zpracování: Německo Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.